La escena gastronómica de Santiago continúa evolucionando con la llegada de nuevos establecimientos que ofrecen experiencias culinarias únicas. A continuación, destacamos algunas de las aperturas más recientes que están enriqueciendo la oferta de la capital.
Fogo de Chão: Auténtico Churrasco Brasileño
La reconocida cadena brasileña Fogo de Chão ha inaugurado dos locales en Santiago, llevando la tradición del churrasco al público chileno. El primer restaurante abrió en enero en CV Galería, Vitacura, y el segundo en Cenco Costanera, Providencia. Ambos ofrecen una experiencia gastronómica que incluye cortes de carne servidos al estilo rodizio, una completa barra de ensaladas y una selección de cócteles y vinos.
La Sociedad en Zoco Santiago: Fusión Mediterránea
En el corazón de La Dehesa, Zoco Santiago presenta “La Sociedad”, un espacio que combina las cocinas de “Millefleur”, “Carmine” y “Cosenza” bajo un mismo techo. Este concepto fusiona café, parrilla y pizzas artesanales en un ambiente inspirado en el Mediterráneo, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria diversa y acogedora.
Otto Cocina: Brunch y Cocina Italiana
Ubicado en Providencia, Otto Cocina se destaca por su propuesta que combina café de especialidad, brunch y cocina italiana casera. Con un enfoque en productos frescos y preparaciones artesanales, el menú incluye tostadas con ricotta, ensaladas, pastas y opciones dulces inspiradas en la pastelería europea. Su ambiente acogedor lo convierte en un nuevo punto de encuentro para los amantes de la gastronomía.
Flannery’s: Pub Irlandés en Espacio La Dehesa
Espacio La Dehesa suma a su oferta gastronómica a Flannery’s, un reconocido pub irlandés que ofrece una combinación de coctelería, cervezas y cocina internacional. Este nuevo local busca ser un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de un ambiente relajado con una propuesta culinaria diversa.
Welkom Coffee: Café y Cultura Urbana
En Providencia, Welkom Coffee fusiona café de especialidad con la cultura urbana y el skate. Este innovador concepto ofrece un espacio único donde los amantes del café pueden disfrutar de bebidas de alta calidad en un entorno que celebra el estilo de vida urbano y la moda streetwear.
Prístino: Cocina Chilena con Toques Contemporáneos
El chef Claudio Úbeda presenta Prístino, un restaurante que busca reconectar la cocina chilena con sus raíces más profundas. Ubicado en Vitacura, Prístino ofrece platos tradicionales como empanadas fritas, machas a la parmesana y caldillo de congrio, en un ambiente luminoso y acogedor.
Estas nuevas aperturas reflejan la diversidad y dinamismo de la escena culinaria de Santiago, ofreciendo a los comensales una amplia gama de opciones para explorar y disfrutar.